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珍珠肉丸
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珍珠肉丸

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作者: 邻家文明53
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系浙江菜
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  • 原料备用。

    1/12 原料备用。

  • 糯米用清水泡一会。

    2/12 糯米用清水泡一会。

  • 枸杞泡发。

    3/12 枸杞泡发。

  • 猪精肉,放料理机打成泥。

    4/12 猪精肉,放料理机打成泥。

  • 豆腐入锅蒸两分钟放凉,压成泥和猪肉泥,胡椒粉,生姜末,糖,盐,食用油,料酒入大碗。

    5/12 豆腐入锅蒸两分钟放凉,压成泥和猪肉泥,胡椒粉,生姜末,糖,盐,食用油,料酒入大碗。

  • 用筷子往一个方向搅打上劲。

    6/12 用筷子往一个方向搅打上劲。

  • 泡好的糯米,沥干水份,倒入盘中。

    7/12 泡好的糯米,沥干水份,倒入盘中。

  • 取一小块打好的肉泥,揉成球,放入糯米中。

    8/12 取一小块打好的肉泥,揉成球,放入糯米中。

  • 滚上糯米,沾均匀即可。

    9/12 滚上糯米,沾均匀即可。

  • 所有的丸子做好后,放入垫了叶子的蒸笼内。

    10/12 所有的丸子做好后,放入垫了叶子的蒸笼内。

  • 丸子顶端放上泡好的枸杞装饰。

    11/12 丸子顶端放上泡好的枸杞装饰。

  • 中火蒸25——30分钟即可。(根据丸子的大小做调整。)

    12/12 中火蒸25——30分钟即可。(根据丸子的大小做调整。)

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