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家常味
中级
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其他
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1/17 文蛤放水中，加少许油，泡两小时吐出泥沙
2/17 起锅烧开水，放入文蛤
3/17 倒入少许料酒
4/17 煮至开口，即可捞出
5/17 鸡蛋打入碗中搅散，准备等量温水
6/17 将鸡蛋液倒入大碗中
7/17 倒入清水
8/17 搅匀
9/17 准备一个深盘，将蛋液过筛倒入盘中
10/17 放入煮好的文蛤
11/17 盖保鲜膜
12/17 用牙签把保鲜膜扎几个洞
13/17 蒸锅上汽后，中大火12分钟
14/17 蒸好取出，淋入少许生抽
15/17 淋入少许香油即可
16/17 一道美味的文蛤蒸蛋就做好了！
17/17 我是踏雪寻萍，一起来香哈交流吧！
文蛤和生抽都比较咸，所以没有放盐，可以根据自己口味，适当添加。
