文蛤蒸蛋的做法_菜谱_香哈网
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文蛤蒸蛋

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独家 · 14.3万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名14.8万

作者: 踏雪寻萍
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 文蛤放水中,加少许油,泡两小时吐出泥沙

    1/17 文蛤放水中,加少许油,泡两小时吐出泥沙

  • 起锅烧开水,放入文蛤

    2/17 起锅烧开水,放入文蛤

  • 倒入少许料酒

    3/17 倒入少许料酒

  • 煮至开口,即可捞出

    4/17 煮至开口,即可捞出

  • 鸡蛋打入碗中搅散,准备等量温水

    5/17 鸡蛋打入碗中搅散,准备等量温水

  • 将鸡蛋液倒入大碗中

    6/17 将鸡蛋液倒入大碗中

  • 倒入清水

    7/17 倒入清水

  • 搅匀

    8/17 搅匀

  • 准备一个深盘,将蛋液过筛倒入盘中

    9/17 准备一个深盘,将蛋液过筛倒入盘中

  • 放入煮好的文蛤

    10/17 放入煮好的文蛤

  • 盖保鲜膜

    11/17 盖保鲜膜

  • 用牙签把保鲜膜扎几个洞

    12/17 用牙签把保鲜膜扎几个洞

  • 蒸锅上汽后,中大火12分钟

    13/17 蒸锅上汽后,中大火12分钟

  • 蒸好取出,淋入少许生抽

    14/17 蒸好取出,淋入少许生抽

  •  淋入少许香油即可

    15/17 淋入少许香油即可

  • 一道美味的文蛤蒸蛋就做好了!

    16/17 一道美味的文蛤蒸蛋就做好了!

  • 我是踏雪寻萍,一起来香哈交流吧!

    17/17 我是踏雪寻萍,一起来香哈交流吧!

  • 小贴士

    文蛤和生抽都比较咸,所以没有放盐,可以根据自己口味,适当添加。

    作者: 踏雪寻萍

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