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双皮烩
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双皮烩

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作者: 吾人临下
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型辣味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 准备好的用料。

    1/9 准备好的用料。

  • 西瓜皮去掉外皮,内瓤,片成薄片。

    2/9 西瓜皮去掉外皮,内瓤,片成薄片。

  • 开水下锅,焯烫一下。

    3/9 开水下锅,焯烫一下。

  • 捞出过冷水。

    4/9 捞出过冷水。

  • 蒜头,辣椒干切碎,虾皮提前用水泡上。

    5/9 蒜头,辣椒干切碎,虾皮提前用水泡上。

  • 热锅冷油,煸香蒜末,辣椒干。

    6/9 热锅冷油,煸香蒜末,辣椒干。

  • 把瓜皮倒进一起煸炒。

    7/9 把瓜皮倒进一起煸炒。

  • 再把泡好的虾皮连水一起倒进加鸡精炒匀。

    8/9 再把泡好的虾皮连水一起倒进加鸡精炒匀。

  • 大火烧熟,加盐调味就可以。

    9/9 大火烧熟,加盐调味就可以。

  • 小贴士

    加盐之前先尝一下,如果虾皮比较咸,就不需要再加盐类,总之根据自己的口感来判断。

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