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黑芝麻餐包
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黑芝麻餐包

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作者: 亮亮baby7
  • 烹饪时间4小时
  • 口味类型烧烤味
  • 难度级别初级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 高粉250克,水160克,干酵母1小勺,细砂糖50克,盐1*2小勺,全蛋30克,植物油30克,炒熟的黑芝麻60克(黑芝麻平均分成两份,把30克用料理机打碎)

    1/11 高粉250克,水160克,干酵母1小勺,细砂糖50克,盐1*2小勺,全蛋30克,植物油30克,炒熟的黑芝麻60克(黑芝麻平均分成两份,把30克用料理机打碎)

  • 除未研磨的30克黑芝麻外,把所有的原料按照先液体后固体的方式投入面包机揉至完成阶段

    2/11 除未研磨的30克黑芝麻外,把所有的原料按照先液体后固体的方式投入面包机揉至完成阶段

  • 最后把黑芝麻粒放进去,揉1分钟左右,使黑芝麻在面团里分布均匀

    3/11 最后把黑芝麻粒放进去,揉1分钟左右,使黑芝麻在面团里分布均匀

  • 发酵好的面团

    4/11 发酵好的面团

  • 把发酵好的面团排气,分割成所需的份数滚圆,进行中间发酵15分钟

    5/11 把发酵好的面团排气,分割成所需的份数滚圆,进行中间发酵15分钟

  • 包上比萨酱

    6/11 包上比萨酱

  • 整形成梭子形

    7/11 整形成梭子形

  • 把所有的生坯整理好放烤箱进行二次发酵

    8/11 把所有的生坯整理好放烤箱进行二次发酵

  • 发酵完成的生坯

    9/11 发酵完成的生坯

  • 表面刷上全蛋液

    10/11 表面刷上全蛋液

  • 烤箱中层180度15-18分钟

    11/11 烤箱中层180度15-18分钟

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