芝麻小餐包的做法_菜谱_香哈网
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芝麻小餐包
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芝麻小餐包

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两次发酵关系到面包的成功与否!

作者: 醉爱07
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备食材

    1/10 准备食材

  • 按照先液后固体的顺序放入面包机

    2/10 按照先液后固体的顺序放入面包机

  • 按揉面程序15分钟

    3/10 按揉面程序15分钟

  • 揉完再按揉面程序15分钟后放置2小时发酵面团

    4/10 揉完再按揉面程序15分钟后放置2小时发酵面团

  • 发至面团2.5倍大,用指戳不不缩就行!

    5/10 发至面团2.5倍大,用指戳不不缩就行!

  • 取出后再揉几下出空气后分成12个面团,放置10分钟松驰再进行二次发酵40分钟,我这个面没有搓得很圆

    6/10 取出后再揉几下出空气后分成12个面团,放置10分钟松驰再进行二次发酵40分钟,我这个面没有搓得很圆

  • 两次发酵后刷上蛋液和撒上芝麻

    7/10 两次发酵后刷上蛋液和撒上芝麻

  • 烤箱175度预热5分钟后送入烤盘上下175度20分钟

    8/10 烤箱175度预热5分钟后送入烤盘上下175度20分钟

  • 烤10分钟就是这个样子了!

    9/10 烤10分钟就是这个样子了!

  • 20分后取出可以食用啦!

    10/10 20分后取出可以食用啦!

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