芝麻馅小餐包的做法_菜谱_香哈网
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芝麻馅小餐包
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芝麻馅小餐包

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面团不要太干,不然出来的面包会硬,每个人的面粉吸水量不同,面团太干则可以多加点牛奶,面团太湿可以加点面粉,

作者: 手工幸福烘焙
  • 烹饪时间52分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备好一下材料,然后一一称重

    1/13 准备好一下材料,然后一一称重

  • 把牛奶,糖,油,面粉依次放入面包机,面粉挖个洞,再放入酵母,启动面包机和面功能,将时间调制一个小时,

    2/13 把牛奶,糖,油,面粉依次放入面包机,面粉挖个洞,再放入酵母,启动面包机和面功能,将时间调制一个小时,

  • 一个小时后,面团也比较有筋性,有适量手膜,

    3/13 一个小时后,面团也比较有筋性,有适量手膜,

  • 然后启动发酵功能,大概一个半小时,

    4/13 然后启动发酵功能,大概一个半小时,

  • 发酵到这样俩倍大就可以了,沾点手粉擦个小洞,不回弹就可以了

    5/13 发酵到这样俩倍大就可以了,沾点手粉擦个小洞,不回弹就可以了

  • 然后启动和面功能帮面团排出空气,取出,然后分割成一个个五十克的小剂子,醒十五分钟

    6/13 然后启动和面功能帮面团排出空气,取出,然后分割成一个个五十克的小剂子,醒十五分钟

  • 准备芝麻馅,揉成一个小圆球,这个配方做九个小面包这样

    7/13 准备芝麻馅,揉成一个小圆球,这个配方做九个小面包这样

  • 面团擀平,包上芝麻馅,揉圆,放在烤盘上,下面要垫上牛油纸

    8/13 面团擀平,包上芝麻馅,揉圆,放在烤盘上,下面要垫上牛油纸

  • 烤箱下层放温水,大概五十度左右,将烤盘放在中层,发酵俩倍大,大概三十分钟左右

    9/13 烤箱下层放温水,大概五十度左右,将烤盘放在中层,发酵俩倍大,大概三十分钟左右

  • 发酵好了,烤箱预热十分钟,面包170度烘烤二十分钟,不需要刷蛋液哦,

    10/13 发酵好了,烤箱预热十分钟,面包170度烘烤二十分钟,不需要刷蛋液哦,

  • 烤好罗,

    11/13 烤好罗,

  • 来盘不同形状的,真的很软哦,

    12/13 来盘不同形状的,真的很软哦,

  • 再来一张

    13/13 再来一张

  • 小贴士

    这款面包是我最爱的小餐包,早餐配一碗粥真是绝配了,没有芝麻馅的哈友,可以用不同的馅料替代,比如豆沙,葡萄干,等等

    作者: 手工幸福烘焙

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