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(黄油最好在自然室温下融化,这样做出来的面包香味更浓。)又简单又美味们餐包,刚烤好儿子就连吃了两个。哈哈……
1/14 称好所需食材。
2/14 把称好的食材搅拌成絮状。(黄油故室内自然融化,留一半蛋液刷表面用,芝麻等刷蛋液再用。)
3/14 揉搓10分钟后加入自然化好的黄油继续揉面。
4/14 再揉12 分钟后能出初膜即可。
5/14 把面团揉成光滑放在盘里。
6/14 把揉好的面团放在下面装有温水的蒸锅里醒发45分钟。
7/14 醒发至2倍大用筷子戳一下,不会粘即可。
8/14 把醒发好的面团继续揉搓把里面的气泡揉破,可出手膜即可。
9/14 把面团用切刀切成大小差不多的6个小剂子,然后再把它揉搓光滑。
10/14 然后放入烤箱继续醒发,在烤箱底部放一盆温水。
11/14 醒发35分钟取出刷上蛋液撒上芝麻即可。
12/14 烤箱170℃预热1分钟,用上下160℃中层烤20分钟即可。
13/14 烤好出箱了。
14/14 晾凉装盘即可享受了。
烤箱的温度根据自己家烤知的脾气调整,烤的时候最好太一边看着一些,从面包上色来控制实际时间。