银芽炒馓子

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  1/6 绿豆芽掐去头尾，只要中间部分。

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  2/6 韭菜洗净切小段，馓子用手掰成小段，葱姜切碎。

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  3/6 炒锅倒油，爆香葱姜，加入绿豆芽翻炒。

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  4/6 加入盐，糖翻炒，再加入韭菜翻炒。

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  5/6 韭菜炒匀后加入馓子翻炒。

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  6/6 最后加一些鸡精和香油炒匀出锅。

小贴士

自家做绿豆芽也可不掐去头尾，直接炒制。

此道菜，要大火快炒，动作要快，炒出的绿豆芽才会爽脆。
加入馓子后炒匀即可关火，不要多翻炒，馓子变软会影响成菜的口感。

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