香辣皮皮虾

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  1/4 黄洋葱切去两头,去外皮洗净切丝,姜切片,蒜头拍碎,红辣椒洗净去籽切碎

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  2/4 皮皮虾淡盐水浸泡片刻,刷洗干净,放姜,料酒腌渍10分钟左右,煮锅加水烧开,皮皮虾入煮锅焯烫约3分钟捞出,清水冲洗沥干水份

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  3/4 炒锅烧热放辣椒油,红辣椒,蒜,花椒炒香,放洋葱翻炒

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  4/4 放皮皮虾,适量盐翻炒熟透即可

小贴士

色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食；虾背上的虾线应挑去不吃。