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苋菜在南方是最普通的蔬菜，可是在哈尔滨了解的人却不多。 苋菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用。所以很多地方的人又称苋菜为长寿菜。
1/2 将苋菜摘洗干净，切成段；蒜切碎末
2/2 锅内放油，油热后倒入苋菜煸炒，加入精盐、蒜末，炒至有汤汁时出锅即可。
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