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洋葱炒牛舌是一道极具鲁式风格的家常菜。具有味道鲜香、口感柔韧、营养丰富、下酒下饭的特点。
15分钟
家常味
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其他
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家常菜
1/1 1、牛舌洗净后切片、用料酒、盐、水淀粉上浆备用。2、青豆煮软、甜玉米粒焯透捞出。3、洋葱切片、葱姜切末备用。4、锅中做油，5成热时下入牛舌炸熟后捞出。5、锅中留底油，5成热时下入葱姜炒香。6、下入牛舌炒几下后烹料酒、酱油。7、下入洋葱、青豆、甜玉米粒炒匀后加盐、味精、鸡粉。8、继续煸炒约1分钟后勾薄芡即成。
1、牛舌要选用体积较小、新鲜的。2、注意青豆要煮透煮软才好。
