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牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美。所以我敢肯定，很多女生和我一样都爱吃牛肉，因为不会长胖，哈哈。而吃洋葱可以缓解压力，不管你信不信，总之我信了。歌词里不是这么唱的么：如果你愿意一层一层一层的剥开我的心，你会发现，你会讶异，你是我最压抑最深处的秘密。好嘛，我要当你的秘密。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/14 准备好食材。（牛肉切片，洋葱洗净切丝，姜葱蒜洗净）
2/14 将切好的牛肉片用少许料酒，淀粉，生菜籽油，胡椒粉，豆瓣酱抓匀腌制二十分钟左右。
3/14 姜切片，葱叶切成四厘米左右的葱节，蒜瓣切片，野山椒去蒂切成一厘米左右的颗粒。
4/14 上锅开火倒入适量的食用油，将油烧至七成热。
5/14 然后倒腌制好的牛肉片翻炒均匀，注意此时要大火。
6/14 倒入姜蒜爆香。
7/14 然后迅速将炒变色的牛肉盛到一个小碗中。
8/14 将就锅内的余油放入几颗花椒爆香，然后倒入洋葱大火翻炒。
9/14 将切好的泡椒放入锅中提味。
10/14 待洋葱快要炒熟的时候倒入炒变色的牛肉大火迅速快炒。
11/14 锅中放适量的盐，味精，鸡精，耗油，黑胡椒酱，少许生抽。
12/14 调料炒散时放入葱节。
13/14 迅速起锅装盘。美味佳肴我来也，不要阻拦我！
14/14 这么美，再来一张！
1.买牛肉时一定要买牛里脊，这样肉质才嫩。2.腌制牛肉时一定要倒适量的生油，防止炒时粘连，也可以让牛肉更嫩。3.炒牛肉时一定要大火并且不能炒太久，一般变色即可，因为后面还会和洋葱一起炒。4.切洋葱的时候可以用水将菜刀两面打湿，这样以免洋葱味道太大导致流泪。
