洋葱炒牛肉的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
洋葱炒牛肉
打开APP,查看视频做法>>

洋葱炒牛肉

starstarstarstarstar

2.3万点赞 · 637收藏

独家 · 14.6万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名9516

牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,味道鲜美。所以我敢肯定,很多女生和我一样都爱吃牛肉,因为不会长胖,哈哈。而吃洋葱可以缓解压力,不管你信不信,总之我信了。歌词里不是这么唱的么:如果你愿意一层一层一层的剥开我的心,你会发现,你会讶异,你是我最压抑最深处的秘密。好嘛,我要当你的秘密。

作者: 大头大头下雨根本不愁
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 准备好食材。(牛肉切片,洋葱洗净切丝,姜葱蒜洗净)

    1/14 准备好食材。(牛肉切片,洋葱洗净切丝,姜葱蒜洗净)

  • 将切好的牛肉片用少许料酒,淀粉,生菜籽油,胡椒粉,豆瓣酱抓匀腌制二十分钟左右。

    2/14 将切好的牛肉片用少许料酒,淀粉,生菜籽油,胡椒粉,豆瓣酱抓匀腌制二十分钟左右。

  • 姜切片,葱叶切成四厘米左右的葱节,蒜瓣切片,野山椒去蒂切成一厘米左右的颗粒。

    3/14 姜切片,葱叶切成四厘米左右的葱节,蒜瓣切片,野山椒去蒂切成一厘米左右的颗粒。

  • 上锅开火倒入适量的食用油,将油烧至七成热。

    4/14 上锅开火倒入适量的食用油,将油烧至七成热。

  • 然后倒腌制好的牛肉片翻炒均匀,注意此时要大火。

    5/14 然后倒腌制好的牛肉片翻炒均匀,注意此时要大火。

  • 倒入姜蒜爆香。

    6/14 倒入姜蒜爆香。

  • 然后迅速将炒变色的牛肉盛到一个小碗中。

    7/14 然后迅速将炒变色的牛肉盛到一个小碗中。

  • 将就锅内的余油放入几颗花椒爆香,然后倒入洋葱大火翻炒。

    8/14 将就锅内的余油放入几颗花椒爆香,然后倒入洋葱大火翻炒。

  • 将切好的泡椒放入锅中提味。

    9/14 将切好的泡椒放入锅中提味。

  • 待洋葱快要炒熟的时候倒入炒变色的牛肉大火迅速快炒。

    10/14 待洋葱快要炒熟的时候倒入炒变色的牛肉大火迅速快炒。

  • 锅中放适量的盐,味精,鸡精,耗油,黑胡椒酱,少许生抽。

    11/14 锅中放适量的盐,味精,鸡精,耗油,黑胡椒酱,少许生抽。

  • 调料炒散时放入葱节。

    12/14 调料炒散时放入葱节。

  • 迅速起锅装盘。美味佳肴我来也,不要阻拦我!

    13/14 迅速起锅装盘。美味佳肴我来也,不要阻拦我!

  • 这么美,再来一张!

    14/14 这么美,再来一张!

  • 小贴士

    1.买牛肉时一定要买牛里脊,这样肉质才嫩。2.腌制牛肉时一定要倒适量的生油,防止炒时粘连,也可以让牛肉更嫩。3.炒牛肉时一定要大火并且不能炒太久,一般变色即可,因为后面还会和洋葱一起炒。4.切洋葱的时候可以用水将菜刀两面打湿,这样以免洋葱味道太大导致流泪。

    作者: 大头大头下雨根本不愁

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐