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1/8 草鱼收拾干净切成段备用,边上是做鱼用到的调料
2/8 冷锅凉油,油要多放一些,把草鱼段放进锅里,然后把调料下进去,开火煎
3/8 两分钟后倒入适量清水煮开,晃动锅子,鱼块儿可以自由活动
4/8 鱼身上淋上适量老抽,加入少许盐,再沿锅边烹入料酒。晃动锅子,使调料混匀
5/8 用筷子和铲子轻轻翻动鱼块儿
6/8 两面都熟后,开大火收汤
7/8 红亮亮的老抽烧鱼段儿
8/8 来个近景的特写,我觉得好像红烧猪腔骨呢!