蒜蓉手撕茄子的做法_菜谱_香哈网
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蒜蓉手撕茄子
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蒜蓉手撕茄子

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作者: 一条小馨兰057
  • 烹饪时间30分钟
  • 口味类型辣味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备材料~

    1/13 准备材料~

  • 烧一锅热水,把洗干净的茄子放进锅里煮~

    2/13 烧一锅热水,把洗干净的茄子放进锅里煮~

  • 切好蒜蓉~

    3/13 切好蒜蓉~

  • 加入盐焗鸡粉和咖喱粉~搅拌均匀~

    4/13 加入盐焗鸡粉和咖喱粉~搅拌均匀~

  • 这是前晚上准备好的~辣椒切圈加入酱油和醋浸泡一个晚上~

    5/13 这是前晚上准备好的~辣椒切圈加入酱油和醋浸泡一个晚上~

  • 准备好一瓶冷水~

    6/13 准备好一瓶冷水~

  • 把煮熟的茄子放入先前准备好的冷水里~

    7/13 把煮熟的茄子放入先前准备好的冷水里~

  • 去皮~

    8/13 去皮~

  • 把茄子一丝丝撕开~

    9/13 把茄子一丝丝撕开~

  • 爆香蒜蓉~

    10/13 爆香蒜蓉~

  • 蒜蓉爆香后关火~放入撕好的茄子~

    11/13 蒜蓉爆香后关火~放入撕好的茄子~

  • 倒入辣椒酱油醋~拌匀~

    12/13 倒入辣椒酱油醋~拌匀~

  • 上碟~

    13/13 上碟~

  • 小贴士

    过程中不用放盐有盐焗鸡粉足够味了~如果吃得比较咸的亲可以在拌蒜蓉时加入一点盐~

    辣椒酱油醋~是酱油加醋来浸泡辣椒~味道酸辣鲜美~亲们可以做多一点用瓶子装起来~以后可用于凉拌和沾点饺子~

    冷水的作用是使茄子降温和容易去皮~

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