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现在大鱼大肉吃多了，天天做饭，都不知道吃什么好了。，就使劲儿的想，小时候妈妈都做过些什么好吃的，哦！想起来了，小时候最喜欢吃妈妈做的蒜茸拌茄子，那么就动手做起来吧！妈妈用的大蒜，我用自己养的蒜苗，试试看吧！
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/7 买两个长茄子洗净备用
2/7 将茄子去蒂，一分为2，也就是切开备用。
3/7 锅里放水待水烧开，把茄子放入锅内蒸10分钟。注意别蒸太烂，不然不好手撕。
4/7 待蒸熟的茄子放凉，用手撕成长条码盘。
5/7 自己养的蒜苗备好
6/7 蒜苗洗净切碎花备用
7/7 码好的茄子里加入盐，鸡精拌匀，把蒜苗碎碎码在茄子上，再熟些花生油泼在蒜苗上出盘即可。
1如果喜欢吃辣椒，调汁的时候可以放入油泼辣子，如果喜欢吃醋的也可以在汁液里放入些醋。
2茄子一定不要蒸太烂，不然没有办法撕了。
3小时候妈妈蒸茄子是和粉条拌一起的，烫些粉条拌进来也一样好吃
4茄子吃油，所以一定要熟些油泼上才能好吃。
