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炖长鱼汤
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炖长鱼汤

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作者: 浩云郎53
  • 烹饪时间30分钟
  • 口味类型清淡
  • 难度级别初级
  • 分类羹类
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 新鲜大长鱼一条。

    1/8 新鲜大长鱼一条。

  • 清洗干净的长鱼段,开水焯过后有一层白色的膜,再清洗掉。

    2/8 清洗干净的长鱼段,开水焯过后有一层白色的膜,再清洗掉。

  • 切好生姜,葱,蒜仔为整个。

    3/8 切好生姜,葱,蒜仔为整个。

  • 温油炒一炒生姜,葱,蒜仔。

    4/8 温油炒一炒生姜,葱,蒜仔。

  • 加水烧开。

    5/8 加水烧开。

  • 水开后加入长鱼段。

    6/8 水开后加入长鱼段。

  • 大火烧开五分钟,同时把沫去掉。改用小火炖至二十分钟左右,至汤白鱼熟透。

    7/8 大火烧开五分钟,同时把沫去掉。改用小火炖至二十分钟左右,至汤白鱼熟透。

  • 最后加点胡椒粉,细盐,即可出锅了。

    8/8 最后加点胡椒粉,细盐,即可出锅了。

  • 小贴士

    1、长鱼虽好,但不可过量,否则不易消化吸收。
    2、长鱼不可以与狗肉、南瓜、菠菜,红枣同食。
    3、汤虽补,特殊人者最好咨询一下为好。

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