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30分钟
清淡
初级
羹类
其他
其他
1/8 新鲜大长鱼一条。
2/8 清洗干净的长鱼段，开水焯过后有一层白色的膜，再清洗掉。
3/8 切好生姜，葱，蒜仔为整个。
4/8 温油炒一炒生姜，葱，蒜仔。
5/8 加水烧开。
6/8 水开后加入长鱼段。
7/8 大火烧开五分钟，同时把沫去掉。改用小火炖至二十分钟左右，至汤白鱼熟透。
8/8 最后加点胡椒粉，细盐，即可出锅了。
1、长鱼虽好，但不可过量，否则不易消化吸收。
2、长鱼不可以与狗肉、南瓜、菠菜，红枣同食。
3、汤虽补，特殊人者最好咨询一下为好。
