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*名为鱼，实则不是鱼。它是属于腹足纲、鲍科的单壳海生贝类，属海洋软体动物。*是中国传统的名贵食材，四大海味之首。*肉质细腻、味道鲜美，搭配青橄榄的甘、涩、酸，再以瘦肉垫底，汤甘鲜清甜、鲜而不腻、余味无穷。
28分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
1/7 鲍鱼用刷子刷干净肉和壳。
2/7 在每个鲍鱼的正面打上十字花刀。
3/7 青橄榄用刀背拍碎。
4/7 瘦肉切小方块后焯水。
5/7 炖盅内依次放入所有食材。
6/7 加入没过食材的矿泉水。电炖盅炖3小时。
7/7 出锅前放盐调味即可。
1、青橄榄拍碎后汤的味道更清香。
2、瘦肉也可以换成排骨。
