保存到手机
看更多做法
9.2万点赞 · 3571收藏
独家 · 96.4万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名4266
鲍鱼，补而不燥，可以益肾、养肝、通络、清热、去湿，如果鲜鲍再带着鲍鱼壳一起煲汤那就更好.原因就是鲍鱼壳原来也是味中药，这味称为“石决明”的中药可以治头晕、驱风、明目，因而煲或者炖鲍鱼汤时不妨将壳也放进去。对于天天坐在电脑前码字的人可是福音啊!
24分钟
家常味
初级
其他
煮
其他
1/6 准备好材料。
2/6 锅内加水烧开，放入猪骨和2片姜，用大火煮去猪骨的血水，捞出备用。
3/6 鲍鱼去壳洗干净，去掉泥沙。
4/6 百合，莲子清水浸泡1小时。
5/6 大火烧开，转小火隔水炖两小时。
6/6 关火加入食盐调味即可。
炖汤要的是清澈。所以血污重的食材要提前汆水后再炖，即去腥，汤水又澄清。
