5.0万点赞 · 7收藏
2.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名29.1万
1/8 1.姜切米,葱切段,窠心豆豉泡发,泰辣碾碎末
2/8 2.坐锅起油,下姜葱窠心豆豉爆香
3/8 3.下泰辣炒出红油
4/8 4.下蒸鱼豉油、二锅头、盐,搅拌均匀成蒸鱼料汁
5/8 5.将料汁淋在抠腮去鳞去内脏打花刀的鲫鱼上
6/8 6.入蒸锅,上汽后大火蒸20分钟
7/8 7.葱切花,红杭椒切丝
8/8 8.坐锅起油,烧热,捡去鱼身葱段,撒葱花、椒丝、白胡椒粉,热油激香即可
罗里吧嗦:
1.蒸菜加入窠心豆豉,有一种特殊的清香和鲜美
2.做蒸菜,猪油是王道