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辣蒸鲫鱼
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辣蒸鲫鱼

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作者: 盼之大叔4
  • 烹饪时间30分钟
  • 口味类型辣味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 1.姜切米,葱切段,窠心豆豉泡发,泰辣碾碎末<br/>

    1/8 1.姜切米,葱切段,窠心豆豉泡发,泰辣碾碎末

  • 2.坐锅起油,下姜葱窠心豆豉爆香<br/>

    2/8 2.坐锅起油,下姜葱窠心豆豉爆香

  • 3.下泰辣炒出红油<br/>

    3/8 3.下泰辣炒出红油

  • 4.下蒸鱼豉油、二锅头、盐,搅拌均匀成蒸鱼料汁<br/>

    4/8 4.下蒸鱼豉油、二锅头、盐,搅拌均匀成蒸鱼料汁

  • 5.将料汁淋在抠腮去鳞去内脏打花刀的鲫鱼上<br/>

    5/8 5.将料汁淋在抠腮去鳞去内脏打花刀的鲫鱼上

  • 6.入蒸锅,上汽后大火蒸20分钟<br/>

    6/8 6.入蒸锅,上汽后大火蒸20分钟

  • 7.葱切花,红杭椒切丝<br/>

    7/8 7.葱切花,红杭椒切丝

  • 8.坐锅起油,烧热,捡去鱼身葱段,撒葱花、椒丝、白胡椒粉,热油激香即可

    8/8 8.坐锅起油,烧热,捡去鱼身葱段,撒葱花、椒丝、白胡椒粉,热油激香即可

  • 小贴士

    罗里吧嗦:
    1.蒸菜加入窠心豆豉,有一种特殊的清香和鲜美
    2.做蒸菜,猪油是王道

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