韭菜炒牛百叶

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  1/3 准备好所有的食材，

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  2/3 1·牛百叶切丝入开水中焯烫过凉备用。
  2·韭菜摘洗干净切段，红椒切丝备用。
  3·炒锅倒油小火炸香干辣椒和花椒，捞出不要。
  4·爆香葱姜倒入百叶翻炒均匀。
  5·加入白酒。
  6·再加入鲜贝露，糖，盐。

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  3/3 7·把韭菜倒入翻炒。
  8·再放入红椒丝翻炒均匀。
  9·最后加少许鸡精淋入香油翻炒均匀关火。

小贴士

买回来的半熟品水分很大，可用开水焯烫一下，既能去除一些腥味也能使百叶缩水。