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1/9 茄子1斤左右。
2/9 把茄子切粗条。
3/9 起锅热油，爆香葱花。
4/9 放入茄条煸炒。
5/9 放入豆瓣酱，用量根据自己的口味确定。
6/9 快速翻炒，炒至茄条塌秧。
7/9 加适量的水煨制2分钟左右。
8/9 加白糖、味精调味即可。
9/9 出锅装盘。
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