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豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。再加上肉，营养就更加全面。
30分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/12 五花肉切块待用。
2/12 老豆腐切大块待用。
3/12 四季豆备好待用。
4/12 配料备好待用。
5/12 上油锅，放入白糖，炒糖色。
6/12 放入肉翻炒上色。
7/12 待肉都粘满色泽后放入葱姜蒜。
8/12 放入所有配料翻炒。
9/12 再放入豆腐块翻炒。
10/12 此时，在电高压锅中底层放入四季豆，垫底。再把炒好的肉和豆腐，连汤带肉一起倒入四季豆的上面，盖上锅盖开始炖煮。
11/12 炖煮大约30分钟，即可出锅。
12/12 上桌。
豆腐含嘌呤较多，痛风病人慎食。
