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豆腐是我们最爱吃的豆制品，记得小时候，家里做豆腐，每次都会喝一热乎乎碗豆腐脑。豆腐做法也是各式各样，今天就做了一道红烧豆腐。做法也特别简单。 成品图:
45分钟
辣味
中级
快手菜
红烧
家常菜
1/11 嫩豆腐 豆瓣酱 葱蒜 白砂糖 小米椒 淀粉
2/11 锅里烧水 水开后豆腐焯水 捞出放入冷水里
3/11 蒜 小米椒切碎
4/11 锅里热油 放入蒜 小米椒爆香
5/11 放入郫县豆瓣酱 炒出红油 加白砂糖
6/11 豆腐倒入锅中 用铲子轻轻推 混合均匀
7/11 水加玉米淀粉 调成水淀粉 倒入锅中
8/11 轻轻翻炒均匀
9/11 最后撒葱花即可出锅了
10/11 红烧豆腐就完成了
11/11 成品图
翻炒豆腐的时候，一定要用锅铲轻轻的推豆腐，不然豆腐特别容易碎
