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1/3 乌鸡洗干净切块，冷水下锅，待烧开后去血沫，捞起备用
2/3 用另外一只煲汤的锅，接清水烧开，倒入乌鸡块，放入花旗参片、石斛、灵芝片、拍扁后的老姜
3/3 大火烧开后转中小火慢慢煲约60分钟（若是瓦锅建议90分钟~120分钟），食用前加入食盐调味即可
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