西瓜莲子羹

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  1/10 莲子用温水浸泡半小时。

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  2/10 西瓜去皮，将西瓜肉切成1cm厚的片状。

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  3/10 将西瓜肉切成1cm左右的块状。

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  4/10 淀粉加水调成淀粉浆备用。

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  5/10 砂锅中加适量水，冰糖和莲子放入水中。

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  6/10 中火煮15分钟，煮至莲子熟透即可。

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  7/10 淀粉浆倒入砂锅内。

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  8/10 不停的用勺子搅拌，防止粘锅。

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  9/10 汤汁熬到粘稠状，莲子可悬浮起来即可。

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  10/10 盛入碗内，放西瓜肉即可使用，冰冻后效果更佳。

小贴士

1，西瓜果肉有清热解暑、解烦渴、利小便、解酒毒等功效，用来治一切热症、暑热烦渴、小便不利、咽喉疼痛、口腔发炎、酒醉。
2，西瓜子有清肺润肺功效，和中止渴、助消化，可治吐血、久嗽。籽壳用来治肠风下血、血痢。
3，莲子味甘，性微凉。养心益肾、健脾止泻、治心悸、失眠。.《本经》记载主补中、养神、益气力。

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