韭菜炒酱干的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
韭菜炒酱干
打开APP,查看视频做法>>

韭菜炒酱干

starstarstarstarstar

2.7万点赞 · 5收藏

2.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名22.5万

作者: 寒江雪
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型辣味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 韭菜择好洗净,将比较硬的头部和叶子分开。

    1/11 韭菜择好洗净,将比较硬的头部和叶子分开。

  • 分别切成一寸左右的段。

    2/11 分别切成一寸左右的段。

  • 酱干切成薄片。

    3/11 酱干切成薄片。

  • 准备好配料。

    4/11 准备好配料。

  • 炒锅放适量油,烧至两成热,下干辣椒炸香。

    5/11 炒锅放适量油,烧至两成热,下干辣椒炸香。

  • 再下料酒、蒜蓉和蒜蓉辣酱,炒匀。

    6/11 再下料酒、蒜蓉和蒜蓉辣酱,炒匀。

  • 下酱干翻炒均匀。

    7/11 下酱干翻炒均匀。

  • 加老抽炒匀。

    8/11 加老抽炒匀。

  • 下韭菜头,炒匀。

    9/11 下韭菜头,炒匀。

  • 韭菜头炒蔫了点,就可以下韭菜叶。

    10/11 韭菜头炒蔫了点,就可以下韭菜叶。

  • 炒至韭菜断生,放盐和鸡精即可出锅。

    11/11 炒至韭菜断生,放盐和鸡精即可出锅。

  • 小贴士

    1、如果中途很干要加水,记得一次不要加太多,一点一点加,一次以10-15毫升为宜,炒干了再加,加水的次数也不宜多,一两次即可。
    2、韭菜叶下锅后,炒匀后基本就断生,立刻关火出锅,否则就炒过了。

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐