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1/9 粉丝提前泡软。
2/9 把菠菜摘去老叶洗净切成寸段。
3/9 把菠菜段下入开水中焯水,捞出控干水分。
4/9 锅中放油烧热爆香葱碎。
5/9 下入肉末翻炒至变色。
6/9 加入酱油料酒糖和粉丝,再入一点水。
7/9 烧至汤汁收干盛出。
8/9 另起锅加入油烧热,下入焯水的菠菜翻炒均匀。
9/9 再加入炒好的肉末粉丝,搅拌均匀。加入盐鸡精调味即可。
菠菜含有草酸,圆叶品种含量尤多,食后影响人体对钙的吸收,因此,食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水,以减少草酸含量。