肉末粉丝菠菜

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  1/9 粉丝提前泡软。

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  2/9 把菠菜摘去老叶洗净切成寸段。

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  3/9 把菠菜段下入开水中焯水，捞出控干水分。

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  4/9 锅中放油烧热爆香葱碎。

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  5/9 下入肉末翻炒至变色。

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  6/9 加入酱油料酒糖和粉丝，再入一点水。

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  7/9 烧至汤汁收干盛出。

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  8/9 另起锅加入油烧热，下入焯水的菠菜翻炒均匀。

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  9/9 再加入炒好的肉末粉丝，搅拌均匀。加入盐鸡精调味即可。

小贴士

菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量。

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