银鱼干炒红苋菜

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  1/3 将银鱼干泡软,红苋菜洗净.

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  2/3 锅里放蒜爆香后加银鱼干炒香后再放苋菜.

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  3/3 熟后盛起装盘.

小贴士

1、银鱼干食疗作用：
银鱼味甘、性平，归脾、胃经；
有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的作用；
可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。
2、红苋菜：红苋菜含有丰富的营养物质，其铁的含量比菠菜多1倍，钙的含量是菠菜的3倍，是一种补血的佳蔬，我国民间将红苋菜称为'长寿菜'。其叶子和种子里含有丰富的赖氨酸，可补充谷物食品中赖氨酸之不足。它具有清热明目、通利二便、收敛清肿、解毒止痢、抗炎止血等功效。可*炎及毒蛇咬伤等病症。红苋菜含硒丰富，有助于抗衰老。