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1/12 大虾用剪刀剪去虾须和腿。
2/12 大虾背部开一刀，用牙签挑出虾线。
3/12 将大虾放入碗中用、盐、胡椒粉、绍酒腌渍。
4/12 葱姜蒜切末备用。
5/12 锅烧热放入小许油。
6/12 放入葱姜蒜煸出香味。
7/12 放入大虾煎。
8/12 翻面两面煎，煎出红油。
9/12 放入番茄酱煸炒。
10/12 炒红后加入白醋、绍酒、放入盐糖调味。
11/12 放入少许开水略微烧一会。
12/12 待大虾入味，白糖使汤汁尽收即可出锅撒香葱末装盘。
