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4小时
家常味
中级
甜点
蒸
粤菜
1/13 准备好制作奶黄馅的材料黄油35g吉士粉20g奶粉20g澄粉30g水85g细砂糖70g鸡蛋2颗
2/13 把黄油软化，用打蛋器打至蓬松状态
3/13 加入细砂糖，搅拌均匀后分次加入鸡蛋液
4/13 搅拌均匀后加入过筛的粉类（吉士粉，奶粉，澄粉），加入水
5/13 锅内放温水，开火隔水煮，不断的搅拌
6/13 大概5分钟左右就会成糊状，收干一点即可关火。制作好的奶黄馅放凉，放入冰箱冷藏备用
7/13 开始制作包子面团发酵好后，取出排气
8/13 擀成长条，切成均匀的小团
9/13 将小团擀成圆片，尽量擀成中间厚，边缘薄
10/13 将提前制作好的奶黄馅放入面皮中间。
11/13 像包包子一样包好，收口朝下放
12/13 蒸屉内刷一层薄油，隔开摆好。醒发好后开中火蒸15分钟
13/13 关火后3分钟揭开盖子
