黑啤烧海虹的做法_菜谱_香哈网
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黑啤烧海虹
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黑啤烧海虹

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作者: 皓君殿下2
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 海虹洗净。碰过还是一直张着口的说明已经死掉了,一定得扔掉。<br/>胡萝卜和芹菜切块(图里是中午做胡萝卜丝剩的,所以是片--),洋葱切圈。<br/>拿个大锅,油烧热,先把洋葱、胡萝卜和芹菜炒香。

    1/6 海虹洗净。碰过还是一直张着口的说明已经死掉了,一定得扔掉。
    胡萝卜和芹菜切块(图里是中午做胡萝卜丝剩的,所以是片--),洋葱切圈。
    拿个大锅,油烧热,先把洋葱、胡萝卜和芹菜炒香。

  • 将海虹倒进锅里,翻炒一下。

    2/6 将海虹倒进锅里,翻炒一下。

  • 等壳差不多都张开了,倒入150ml黑啤酒。<br/>这是我用的黑啤,绝对味道和其他的不一样的。

    3/6 等壳差不多都张开了,倒入150ml黑啤酒。
    这是我用的黑啤,绝对味道和其他的不一样的。

  • 等酒稍微挥发些。加入水。基本没过所有海虹。然后倒入干调料。

    4/6 等酒稍微挥发些。加入水。基本没过所有海虹。然后倒入干调料。

  • 加入奶油。按自己的口味可多可少。完全不要都可以。多了味道自然浓些。不给的话就很清淡。

    5/6 加入奶油。按自己的口味可多可少。完全不要都可以。多了味道自然浓些。不给的话就很清淡。

  • 6/6 最后盖上盖小火焖几分钟,到所有的海虹壳都张开了。始终不张开的也要扔掉。这是死了的。不可以吃。
    最后加盐、胡椒,尝味,就可以出锅。

  • 小贴士

    1.奶油的量按个人口味可多可少。

    2.酒的选择很重要。也有用白葡萄酒的做法,个人更喜欢黑啤的。而黑啤里又是这个牌子烧出来最喜欢。

    3.干香料如果没有的话,可以用味道淡些的蔬菜汤。或者多给些新鲜蔬菜,味道清淡一些。

    4.强烈建议用汤沾面包,或者下口细面条吃。汤的味道非常鲜美。

    5.煮之前碰过不关口的,煮过后不张口的,都是死了的,绝对不可以吃。

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