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1/9 鸡脖子洗净斩段。
2/9 准备好茶叶包(因为我用的是茶叶蛋的料包,里面有花椒,大料,香叶,桂皮等香料,我就没再准备)。
3/9 大葱切段。
4/9 锅内注水,下入鸡脖子,料包,大葱段,适量老抽,盐,开火煮开。
5/9 鸡脖子煮至入味软烂捞出,在卤汁中浸泡一夜,让其再充分入味。
6/9 卤制一夜的鸡脖子已经很入味了,油锅烧热,下入蒜末炒出蒜香。
7/9 下入干红辣椒末炸香,一定小火,否则辣椒会糊。
8/9 下入鸡脖子煸炒,很干也不要紧,翻炒大约五分钟后,加适量鸡精调味。
9/9 最后撒上芝麻即可。