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1/10 备葱花，豆干，草鱼。
2/10 热锅加油，入姜丝爆香。
3/10 将草鱼块下锅，煎至鱼肉微有收紧。
4/10 加入适量豆干。
5/10 加入适量清水。
6/10 适量细盐及白糖。
7/10 再加入适量酱油调色，煮至汤汁微要收。
8/10 加入适量胡椒粉。
9/10 再淋入适量葱段即可关火。
10/10 一份特别口感的豆干焖草鱼完成。
汤汁不要煮到干，要带有一点汤汁吃起来才鲜美。
