干笋焖草鱼的做法_菜谱_香哈网
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干笋焖草鱼
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干笋焖草鱼

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干笋需要泡30分钟的凉水;草鱼块,事先腌制15分钟。

作者: 嘉嘉衣酱
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 草鱼切块,洗干净

    1/7 草鱼切块,洗干净

  • 准备: 料酒和酱油

    2/7 准备: 料酒和酱油

  • 葱切成6小段,姜切成丝,蒜头切丝;干笋用凉水泡软,30分钟;草鱼块滴上,半瓶盖料酒,撒上一点盐,淋上一勺酱油,腌制15分钟。

    3/7 葱切成6小段,姜切成丝,蒜头切丝;干笋用凉水泡软,30分钟;草鱼块滴上,半瓶盖料酒,撒上一点盐,淋上一勺酱油,腌制15分钟。

  • 锅里放油,等油温上升变热,撒上姜丝蒜丝,炒上1分钟,有一点焦黄色。(如图)

    4/7 锅里放油,等油温上升变热,撒上姜丝蒜丝,炒上1分钟,有一点焦黄色。(如图)

  • 放入,腌制的草鱼块,煎至5分钟。(此时的油温较热,放入草鱼块,要小心油。一面煎至金黄,用铲子轻轻翻至另一面,煎至金黄色。)

    5/7 放入,腌制的草鱼块,煎至5分钟。(此时的油温较热,放入草鱼块,要小心油。一面煎至金黄,用铲子轻轻翻至另一面,煎至金黄色。)

  • 撒上泡软的干笋,加入两勺的酱油,加上一勺凉水,盖上锅盖,焖煮5分钟。撒上,味精和盐,沙茶各5g, 胡椒粉,葱粒 ,轻轻翻炒均匀,再煮至1分钟。<br/>

    6/7 撒上泡软的干笋,加入两勺的酱油,加上一勺凉水,盖上锅盖,焖煮5分钟。撒上,味精和盐,沙茶各5g, 胡椒粉,葱粒 ,轻轻翻炒均匀,再煮至1分钟。

  • 关火。用黄瓜切成六片,摆盘。

    7/7 关火。用黄瓜切成六片,摆盘。

  • 小贴士

    这道菜,口味偏咸,加入料酒和酱*清淡的朋友,可以适量减少盐的量。

    作者: 嘉嘉衣酱

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