马拉盏海鲜炒蛋

做法 将做法保存到手机

• 

  1/12 姜去皮切成姜蓉、葱洗净切成葱花、葱白和葱绿部分分开放；
  

• 

  2/12 鱿鱼洗净切圈；
  

• 

  3/12 虾去头、去外壳、去虾线；
  

• 

  4/12 鸡蛋敲打到碗里，并将蛋液打散调匀；
  

• 

  5/12 锅中烧开水，水开后，将鱿鱼、虾仁、部分姜蓉一起下锅；
  

• 

  6/12 将鱿鱼、虾仁焯水1分钟，捞出沥干水分待用；
  

• 

  7/12 烧热炒锅，下适量油，放余下的姜蓉、葱白、马拉盏酱爆香；
  

• 

  8/12 把鱿鱼、虾仁倒入炒锅；
  

• 

  9/12 翻炒均匀，并调入少许糖；
  

• 

  10/12 将蛋液倒入炒锅；
  

• 

  11/12 小火煎至蛋液凝固；
  

• 

  12/12 撒上葱绿，稍许翻炒即可。
  

小贴士

1.马拉盏酱较咸，按我的口味没加盐；
2.如不够味，加点鱼露吧（Chrissy姐姐是这么教的），也可以在调蛋液的时候加些盐。


点击展开全部12个步骤