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1/18 低筋面粉和糖粉混合，放入软化的黄油。
2/18 用手抓面粉和黄油搓成玉米屑状。
3/18 打散的蛋黄水盐搅拌均匀。
4/18 把调好的蛋黄液，慢慢的加入到玉米屑状的黄油面粉混合物中。和成面团
5/18 将混合后的面团放入保鲜袋中，适当压瘪放入冰箱冷藏1小时。
6/18 冷藏好的面团取出，用擀面杖按照模具的尺寸擀成大片。
7/18 把擀好的面皮铺在派盘上，用手整形，四周贴合。用擀面杖擀过派盘，切掉多余的饼皮。
8/18 用叉子在饼底扎出小孔，松弛20分钟。
9/18 铺上一层拷贝纸，压上重石。
10/18 烤箱170度，中层约20分钟左右即可取出。
11/18 取约120克左右的核桃。
12/18 核桃偏生或者香味不够可以放在烤盘中，在烤箱烘熟或者烘烤出香味，约150度10分钟。取出冷却。
13/18 白砂糖蜂蜜清水混合入锅。
14/18 小火煮开，状态是冒大泡。
15/18 如果火力太小，可以稍微大一点点，增加转化焦糖的速度。一定要守在锅边观看状态变化。
16/18 待煮成浅褐色，有一点点焦糊味时，放入烘焙好的核桃仁和黄油，迅速拌匀。
17/18 趁热铺在派皮上，冷却后筛入少许糖粉。
18/18 姑娘果剥开切成6半，摆放中间装饰即可
1.制作焦糖核桃，如果核桃需要烘焙，一定等核桃红考完，再熬制焦糖，否则会手忙脚乱哒。
2.派皮压的重石如果没有。可以用黄豆、绿豆等代替。
3.核桃仁可以直接买碎核桃仁，反正也是要切碎的。
4.黄油不要软化的太软，用手揉搓的时候还有体温，避免融化。
