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家常味
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1/8 准备食材。
杏鲍菇去根擦净泥沙，青菜对半劈开，清洗干净。
2/8 烧一锅开水，加盐，放入青菜烫熟。
3/8 烫过青菜的水，继续烧开，放入切条的杏鲍菇过烫，然后冲凉。
4/8 炒锅内放油少许，放入姜片，煸香。
5/8 放入杏鲍菇，炒至水分收干。
6/8 淋入酱油，炒出酱香味。
7/8 倒入蚝油，加少许糖提鲜，淋入一勺水，拌炒均匀。
8/8 将青菜围边，盛盘即可。
1.杏鲍菇由于有杏仁的香气和*的口感而得名，所以又称素鲍。
2.青菜过开水的时间不要太长，以免影响色泽。
