蚝油杏鲍菇的做法_菜谱_香哈网
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蚝油杏鲍菇
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蚝油杏鲍菇

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杏鲍菇,因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如*的口感而得名,富含蛋白质,碳水化合物,维生素及钙,镁,铜,锌等矿物质,有抗癌,降血脂,润肠胃及美容等作用。

作者: 梦1158
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜

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  • 先准备好所需材料,杏鲍菇切一厘米厚的片,西兰花切小朵。

    1/11 先准备好所需材料,杏鲍菇切一厘米厚的片,西兰花切小朵。

  • 在杏鲍菇两面切些格子花纹备用。

    2/11 在杏鲍菇两面切些格子花纹备用。

  • 锅里烧开一些水。

    3/11 锅里烧开一些水。

  • 加点盐

    4/11 加点盐

  • 下入西兰花,煮开一分钟就可以了捞出备用。

    5/11 下入西兰花,煮开一分钟就可以了捞出备用。

  • 起一个锅,烧一点油。

    6/11 起一个锅,烧一点油。

  • 油温4成热左右,均匀摆入杏鲍菇,慢火煎。

    7/11 油温4成热左右,均匀摆入杏鲍菇,慢火煎。

  • 直煎到两面金黄色。

    8/11 直煎到两面金黄色。

  • 依次加入蚝油,白糖,搅拌均匀,再加点热水煮开。

    9/11 依次加入蚝油,白糖,搅拌均匀,再加点热水煮开。

  • 大火煮至收汁,就可以出锅装盘了。

    10/11 大火煮至收汁,就可以出锅装盘了。

  • 最后的成品图,西兰花摆盘子周围,杏鲍菇放在当中。

    11/11 最后的成品图,西兰花摆盘子周围,杏鲍菇放在当中。

  • 小贴士

    杏鲍菇洗干净,擦干水分,煎时不会溅油,西兰花抄水前加点盐,颜色更漂亮,也有点底味。

    作者: 梦1158

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