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发菜，是营养价值和药用价值较高的野生食用藻类植物，食用味美爽口，是筵席上难得的美味佳肴。所含的铁质较高，用发菜煮汤做菜，可以补血，还有清肠胃、助消化的作用。
4小时
甜味
中级
其他
其他
其他
1/14 食材：发菜、猪肉片和粳米。
2/14 将猪肉片洗净，加入适量的调味鸡汁、生粉、胡椒粉、砂糖和清水。
3/14 拌匀，腌制30分钟左右。
4/14 将发菜泡发。
5/14 洗净粳米。
6/14 一次性加足适量的清水。
7/14 盖锅盖，大火烧开。
8/14 用筷子隔放锅盖，以防溢出。
9/14 见米粒粘稠。
10/14 放入猪肉片。
11/14 放入发菜。
12/14 继续大火煲至猪肉片熟透。
13/14 倒入蛋液，轻轻拌匀。
14/14 即可关火。
1.猪肉片一定要煮透。
2.加入蛋液可以使粥更加香滑。
