荷塘小炒的做法_菜谱_香哈网
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荷塘小炒
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荷塘小炒

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作者: 邻家文明53
  • 烹饪时间30分钟
  • 口味类型清淡
  • 难度级别初级
  • 分类素菜
  • 烹饪方法其他
  • 菜系粤菜
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  • 材料:藕、胡萝卜、香芹、黑木耳、百合<br/>调味:水淀粉、盐、鸡粉各适量。

    1/5 材料:藕、胡萝卜、香芹、黑木耳、百合
    调味:水淀粉、盐、鸡粉各适量。

  • 木耳泡发,洗净,撕小朵;百合去掉褐色部分,掰成小瓣,清洗干净;胡萝卜洗净切片、香芹去叶清洗干净,切小段;藕去皮切薄片;蒜切片。

    2/5 木耳泡发,洗净,撕小朵;百合去掉褐色部分,掰成小瓣,清洗干净;胡萝卜洗净切片、香芹去叶清洗干净,切小段;藕去皮切薄片;蒜切片。

  • 锅中水沸后,在锅中加少许油和盐,依次放入胡萝卜、木耳、西芹、莲藕、百合,迅速焯烫一下,捞出过凉水。

    3/5 锅中水沸后,在锅中加少许油和盐,依次放入胡萝卜、木耳、西芹、莲藕、百合,迅速焯烫一下,捞出过凉水。

  • 锅置火上油烧热,放入蒜片炒香,将所有材料一起放入锅中,快速翻炒2分钟。

    4/5 锅置火上油烧热,放入蒜片炒香,将所有材料一起放入锅中,快速翻炒2分钟。

  • 加入盐、鸡粉调味,加水淀粉勾芡即可。

    5/5 加入盐、鸡粉调味,加水淀粉勾芡即可。

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