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1/3 菊叶去掉老筋洗净，沥干水分备用；
2/3 锅里少许油烧热，下菊叶热油大火快炒；
3/3 待菊叶略微出水时点入少许盐和鸡精，出锅装盘就行了。
菊叶是南京特有的野菜，炒的时候要旺火热油快炒，时间久了叶子会蔫。除了清炒之外，菊叶蛋汤也是很美味的……
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