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1/3 仔排切小块，用生抽、盐、料酒和水淀粉抓匀腌渍一下，土豆切小块，姜、蒜切片，葱切末；
2/3 土豆码在盘底，撒适量盐和鸡精，淋少许生抽，放上蒜片，在土豆上码放好排骨，放上姜片；
3/3 蒸锅里烧开水后，把土豆和排骨放入，旺火蒸10分钟，开盖撒入少许葱花，再关火虚蒸2分钟即可。
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