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15分钟
家常味
初级
热菜
烧
其他
1/5 将洋葱切丝，胡萝卜切菱形块
2/5 牛肉焯水，水开放入牛肉卷，用筷子搅动，牛肉变色马上捞出，不能焯水时间长，牛肉会变老
3/5 锅中放少许油，翻炒胡萝卜和洋葱
4/5 待洋葱有点变色，放入其他配料料酒，酱油，耗油，白糖翻炒几下，放入牛肉卷翻炒均匀加一点水，防止糊锅，也是为了有点汤这样好吃，
5/5 翻炒几下出锅装盘，完成。
牛肉卷焯水时间长，或者炒时间长都会变老，所以这道菜一定要掌握好时间。
