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15分钟
红油味
初级
其他
焖
其他
1/8 花蛤要用水养半天，加香油和盐，尽量把泥沙吐尽。然后，用清水冲洗干净。
2/8 用水冲干净，沥干水备用。
3/8 加油适量，大火加热。
4/8 加入姜片，辣椒，老干妈爆香。
5/8 加入花蛤翻炒。加料酒，盐少许。
6/8 间隔15秒左右，再翻炒一遍。使其受热均匀。
7/8 持续3-5分钟后，停火加锅盖焖5分钟左右。
8/8 起锅装盘，加上香葱或香菜，大功告成。
大火炒，关火焖。
