黄金紫薯卷

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  1/6 紫薯蒸熟，去皮，放面包机内桶，再加入所有馅料的材料，面包机设置和面程序1次，就可以做成如图紫薯泥了；

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  2/6 黄油无需解冻，称量切小块加入面粉、糖粉，用手搓捏成玉米粒状后加入打散的鸡蛋液20g，揉成面团,放冰箱冷藏松弛30分钟；

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  3/6 30分钟后取出面团，给它分成两份，用擀面杖擀成长条子的面皮，修饰边缘；

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  4/6 把紫薯馅料也揉搓成小长条至于面皮上面，如图；然后再两边往中间包裹起来，轻轻搓圆；

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  5/6 把包裹好的面棍，等量切块，排入烤盘，刷全蛋液，并撒上芝麻，烤箱预热190度，放入烤箱，烤20分钟；

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  6/6 20分钟后，取出烤盘，再在面皮上刷一道食用油，再入烤箱，上火5分钟。

小贴士

这款糕点，原方子是枣泥馅的，因为自家没有枣泥馅，刚好又购置好多紫薯的，所以就用紫薯泥代替枣泥馅料了，没有想到的是有意想不到的芬芳美味，分享后也赞不绝口的，第二次再做此款，时间稍加延长，再补刷一道食用油，上色深了，更显金黄本色了！

作者: 蒲公英

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