胡萝卜海鲜香菇粥

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  1/6 干海参提前发好备用：24小时凉水浸泡，洗净去沙，凉水焖煮30分钟，2小时自然凉透。冰水泡48小时。和原来的比差很多。将发好的海参切丁，少油少料酒翻炒后备用。

• 2/6 大米小米混合洗净，加水浸泡2小时，可以加入泡香菇的水。水和米的比例1：8。

• 3/6 干香菇温水泡一晚，泡香菇的水可以煮粥，不要浪费，香菇切片备用。

• 4/6 胡萝卜切丁，热油煸抄后备用。

• 5/6 将泡好的大米和水用大火烧滚，加入事先准备好的胡萝卜，香菇，海参。改小火煮，期间不停的搅拌，差不多30分钟，关火前加适量盐，味精，少许白胡椒粉调味。

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  6/6 淋少许香油，就可以出锅了，最后撒点芹菜末，收工

作者: 游侠6

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