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1/3 苦瓜去籽切片，放入盐用手揉至出水，放入清水浸泡，葱蒜切碎待用。
2/3 凉油放入蒜葱辣椒丝煸香，然后放入苦瓜炒至变色。
3/3 放入盐和味精，出锅摆盘。
苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
15分钟
苦味
初级
其他
清炒
粤菜
