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15分钟
家常味
初级
其他
炒
川菜
1/8 香干子洗净切片，青椒切小块，葱姜蒜切末，回锅肉切片。
2/8 取锅加油少许，油热4-5成加入姜末和回锅肉一起小火煸炒。
3/8 将回锅肉煸炒出油，加入红油辣椒酱，和少许料酒继续翻炒。
4/8 加入豆瓣酱，继续翻炒。
5/8 放入香干子，改大火翻炒几下。
6/8 加入葱蒜，青椒，加醋少许继续大火翻炒1-2分钟。
7/8 加入盐，味精调味，再翻炒几下即可出锅。
8/8 出锅装盘，盘边稍加点缀，撒一点香葱，大功告成。
煸炒回锅肉时要小火慢慢煸炒出油。加入香干子和青椒后要改大火爆炒。
