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1/3 鱼肉洗净用料酒盐芡粉腌制20分钟。酸豇豆酸辣椒，青椒切段，蒜瓣，花椒，干辣椒。芹菜切段。
2/3 所以配菜除芹菜外下锅爆炒两分钟，加水煮开2分钟。
3/3 鱼肉下锅，煮开，下芹菜，煮2分钟装盘。
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